しょうがと豚肉のそうめん
栄養成分表(1人分)
| エネルギー | 456kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.6ｇ |
| 脂質 | 10.6g |
| 炭水化物 | 66.6ｇ |
| 塩分 | 2.9ｇ |
| 食物繊維 | 3.9ｇ |
材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 140ｇ |
|---|---|
| しょうが | 1かけ |
| トマト | 中2個 |
| そうめん | 3束（150g） |
| めんつゆ | 1/2カップ |
| ★ 水 | 1/2カップ |
| ★ 油 | 小さじ1 |
※ このレシピの分量の表記は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1mL=1ccです。
作り方
| 1. | しょうがをみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2. | フライパンに油を熱し、1と豚肉を炒め、火が通ったら★を加えてひと煮立ちさせる。 |
| 3. | そうめんをゆでて冷水にとり、よく水気を切って器に盛る。 |
| 4. | ③のそうめんに②を汁ごとかけ、食べやすい大きさに切ったトマトをのせて完成！ |
おすすめポイント
しょうがの香り成分には食欲を促す作用があります。さっぱりした味で夏にぴったりの一品です。
血行をよくし、新陳代謝を促しますので、夏でも冷えが気になる…という方にもおすすめです。
しょうがはみじん切りにすると、油になじみやすくおいしくなります♪
しょうがの豆知識
皮の近くに注目の栄養素が多く含まれているので、皮付きで使うことをおすすめします。
気になる方は、水で表面を濡らしたしょうがをスプーンでこそぐだけで、簡単に皮をむくことができます。
【注目の栄養成分】
ジンゲロン、ショウガオール
☆★ジンゲロン・ショウガオール★☆
しょうが独特の辛み、香りの成分です。
血行を促進するので新陳代謝が活発になり、体を温めて発汗を促します。
食欲増進作用もあるので、夏バテで食欲がないときに取り入れると効果的です♪
【エネルギー】
30kcal/100g
中1個は約50g、約15kcalです♪
【おいしい時期】
6～8月
【保存方法】
乾燥を防ぐため、しめらせた新聞紙に包んで常温で保存します。
冷蔵庫で保存する場合は、瓶や保存容器に入れ、しょうががかぶるくらいの水を入れて保存しましょう。
すりおろしたものは冷凍保存できます。
【見分け方】
・ふっくらと形が良く、固いもの
・キズがないもの
・切り口に形やカビや干からびないもの
を選びましょう。
