キャベツと桜えびのパスタ
栄養成分表(1人分)
| エネルギー | 524kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.4ｇ |
| 脂質 | 14.8ｇ |
| 塩分 | 0.8ｇ |
| 食物繊維 | 5.3ｇ |
| カルシウム | 269ｍｇ |
材料(1人分)
| キャベツ | 2枚 |
|---|---|
| 桜えび | 10g |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1つ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| パスタ | 90g |
| 塩・コショウ | 少々 |
※ このレシピの分量の表記は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1mL=1ccです。
作り方
| 1. | 鍋にお湯をわかし、塩（分量外）を入れてパスタをゆでる。 |
|---|---|
| 2. | キャベツはザク切り、にんにくはみじん切りにする。 |
| 3. | フライパンにニンニク、鷹の爪を入れ、オリーブ油で香りが出るまで炒める。 |
| 4. | 3にキャベツを入れ、鮮やかな色になるまで炒める。 |
| 5. | 4に桜えびを加え、ゆでたパスタを入れて、塩コショウで味を調えたら完成！ |
おすすめポイント
鷹の爪の代わりにラー油を使うのもおすすめです♪
しょうゆや塩こうじを使うと、また違ったあじわいです。
冬キャベツは炒め物など火を通す料理に向いています。春キャベツは甘みがあるのでサラダなどの生食がおすすめです。
キャベツの豆知識
キャベツはお肌にもおなかにもうれしい食材なんです。
【注目の栄養成分】
ビタミンC、ビタミンU、カルシウム
☆★ビタミンC★☆
コラーゲンの生成を促したり、免疫力を高めたり、ストレスに対する抵抗力を高めるなど、様々な働きがあると言われています。
☆★ビタミンU★☆
別名『キャベジン』とも呼ばれ、胃酸の分泌を抑え、粘膜の修復を助ける働きがあるといわれています。
☆★カルシウム★☆
骨を丈夫にする作用があります。
また、キャベツには骨にカルシウムを沈着させるビタミンＫも豊富に含まれています。
【エネルギー】
23kcal/100g
1個役1kg、約230kcalです♪
【おいしい時期】
冬キャベツ：1〜3月
春キャベツ：3〜5月
【保存方法】
丸ごとの場合は感想を避けるためにポリ袋に入れ、野菜室で保存します。
芯を下にして置きましょう。カットしたものは切り口が空気に触れないようラップに包みます。
さっと塩ゆですれば、冷凍保存もできますよ♪
【見分け方】
冬キャベツは葉がしっかり巻いて、ハリとツヤがあり重く感じるものが良いでしょう。
軸は、500円玉より小さいものの方が、やわらかいものとされています♪
春キャベツは逆に巻きがゆるく軽いものがおいしいです。
