かいわれネバネバ丼
栄養成分表(1人分)
| エネルギー | 393kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3g |
| 脂質 | 3.8g |
| 塩分 | 1.3g |
| 食物繊維 | 3.7g |
| ビタミンK | 233μg |
| ビタミンC | 15mg |
材料(1人分)
| かいわれ | 20ｇ（約1/3パック） |
|---|---|
| 長いも | 20ｇ |
| キムチ | 20ｇ |
| 納豆 | 1パック |
| 納豆のたれ | 1袋（付属のもの） |
| ご飯 | 180ｇ（茶碗大盛り） |
※ このレシピの分量の表記は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1mL=1ccです。
作り方
| 1. | かいわれはサッと水で洗い、根から1cmぐらいのところで切り、3等分する。 |
|---|---|
| 2. | 長いもは皮をむいて適当な大きさに切り、保存袋に入れて麺棒でたたいてつぶす。 ※少し形を残すくらいにすると歯ごたえが楽しめます♪ |
| 3. | 納豆は付属のたれを混ぜる。 |
| 4. | ①～③とキムチ、ご飯を混ぜたら完成！ |
おすすめポイント
発酵食品との組み合わせでデトックス＆免疫アップ！
肝臓の働きを助けるので、お疲れ気味の方にもおすすめですよ♪
かいわれの豆知識
発芽したばかりの植物なので、成長するために必要な栄養素を豊富に含んでいます♪
「スルフォファラン」や「ビタミンC」は水とともに流出しやすい栄養素なので、
なるべく時間をかけずに水洗いしましょう。
【注目の栄養成分】
ビタミンK、ビタミンC、スルフォラファン
☆★ビタミンK★☆
骨にカルシウムが沈着するのを助ける働きがあります♪
☆★ビタミンC★☆
免疫力を高めたり、ストレスへの対抗力を高めるなど、様々な働きがあります。
コラーゲンの生成を助ける美肌ビタミンでもあります♪
☆★スルフォラファン★☆
特有のピリッとする辛み成分です。
強い抗酸化作用と解毒作用により、がんの予防効果が期待されています。
【エネルギー】
21kcal/100g
小1パックは約50g、約10kcalです♪
【おいしい時期】
通年
【保存方法】
根をつけたまま、密閉容器またはポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に保存します。
根の付いているスポンジが乾いたら、水を与えましょう。
【見分け方】
葉は緑が濃く、茎は白くハリがあってまっすぐに伸びているものが新鮮でみずみずしく、おいしいです！！
